الأربعاء، 20 يونيو، 2012

تعلمي صنع تارت الكرز


المقادير  
 
للعجينة:
١ ١⁄٢ كوب دقيق
١⁄٢ كوب زبدة, طرية
١⁄٢ كوب سكر ناعم, بودرة
١ بيضة
١⁄٢ ملعقة صغيره فانيليا.
رشة ملح
للحشوة:
١ ١⁄٤ ملعقة كبيرة بودرة الكاسترد
٢٢٠ مل حليب سائل, أو كوب حليب
سكر حسب الرغبة
للطبقة العلوية:
كرز
مربى كرز لطبقة لامعة
 
 
طريقة التحضير
 
١. للعجينة، انخلي الدقيق و دعيه جانباً.
 
٢. ضعي الزبدة والسكر في وعاء، اضربيه بالمضرب الشبكي أن يصبح الخليط كريمي، أضيفي البيض، الفانيليا وإستمري في الضرب.
 
٣. ضيفي خليط الدقيق وإعجني إلى أن تتكون لديك عجينة مفتتة بعض الشيء.
 
٤. ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، إعجينها 4-5 مرات إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة.
 
٥. شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة، ضعيها في قوالب التارت لتغطي القاع والجوانب. ضعيها بالثلاجة لمدة ساعة تقريباً، ثم بعود خشبي صغير اعملي ثقوب صغيرة بالعجين.
 
٦. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠مْ. ثبتي الرف الأوسط.
 
٧. ضعي القوالب على صينية وضعي في الفرن لمدة 8-10 دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثم دعي العجينة على الشبك إلى أن تبرد تماماً.
 
٨. وزعي الحشو في التارت وضعي الكرز بفرشاه صغيرة ضعي مربي كرز لطبقة لامعة.
 
٩. للحشوة، أضيفي الكسترد، الحليب والسكر في إناء وقلبي إلى أن تذوب المقادير، ضعي المقادير علي نار هادٸة إلى أن تحصلي على كريم متماسك.
 
١٠. صفي الخليط في طبق عميق و دعيه ليبرد ثم ضعيه علي التارت.
 
ملاحظة
- يمكنك اضافة رشة صغيرة هيل مطحون او قرفة حسب الرغبة.
- يمكن تبديل الكرز باي فاكهة متاحة عندك.

0 التعليقات:

إرسال تعليق